|
Bavoort Nieuwe Stijl...
Eerlijk en gezond koken staat centraal in onze visie. Elk gerecht wordt bereid met uiterste precisie en aandacht, want smaak is waar het om gaat. Presentatie is daarbij een onmisbaar element: iets wat lekker oogt, smaakt ook beter. Wij werken hiervoor graag met lokale producten, maar we zoeken ook verder om voor u de beste producten in huis te halen. Met heerlijke wijn en spijs zorgen we voor een complete ervaring. Proef onze passie voor het koken en laat u verwennen... Bavoort Nieuwe Stijl
À LA CARTE
Voorgerechten
Salade met bresaola, met eendenleverkrullen,
vijgen en notensla
€ 16,95
Gemarineerde zwaardvis met pijlstaartinktvis en kreeftenbitterbal
€15,95
Steak tartaar van het Blonde d'Aquitaine met krokante eidooier en Parmezaanse kaas
€ 16,95
Terrine van tomatenbouillon en kruidige salade
met asperges en luchtige basilicum
€13,95
Zeeuwse creuses, een half dozijn verse oesters met citroen
€15,95
Proeverij Bavoort
een samenstelling van diverse gerechtjes
€ 17,95
Tussengerechten
Dun gesneden coquilles met oestervinaigrette en aardappelbieslook beignets
€ 14,95
Krokant gebakken zwezerik met tortellini van
gestoofde kalfswang
€ 14,95
Carpaccio van verse langoustines en pata negra met auberginekaviaar en venkel
€ 16,95
Hoofdgerechten
Grietfilet van de grill met waterkersmousseline en saus van gerookte sjalot
€ 23,95
Halve Kreeft met wilde spinazie, venkel en gemarineerde groentes
€ 25,95
Zeetong in de boter gebakken met beurre noisette,
gamba en lente ui
€ 27,95
Ossenhaas met kruidige rundermergdeksel met pommes dauphine en knolselderij
€ 24,95
Hollands lam op drie manieren bereid en risotto met lavas
€ 23,95
Vegetarische open ravioli met eekhoorntjesbrood en seizoensgroenten
€ 21,95
Dessert
Aardbeien gemarineerd met yoghurtmousse en rabarber
€ 9,95
Pannacotta witte chocolade met citrussalade en amandelijs
€ 9,95
Perzik en framboos met vanillesabayon en ijs
€ 9,95
Grand dessert een samenstelling van diverse zoetigheden €15,95
Kaasplateau Europese kaassoorten met kletzenbrood en vijgenchutney
€12,95
|
Onze kaarten 
